【豆知識】冷凍カニ を美味しく食べる解凍方法！

我が家に待望のカニが、届きました。

いっち＆まちゃおです。
今回も、よろしくお願いします。
いっちーさんは、カニ好きですからね・・・

冷凍のままでは・・・
どうやって解凍するのが正しいのでしょうか？

電子レンジの解凍モード？違います。
では、美味しく食べる為には?どうのように解凍すればよいのか
正しい解凍方法のご紹介！

冷凍ガニとは、

今のカニの冷凍技術は大変に高く、正しく解凍すれば、冷凍カニでも品質低下は
ほとんど見られません。
しかし、冷凍カニの解凍の仕方によっては、カニ本来のみずみずしさ、
プリプリ感が失われてしまう場合があるのです。
また、カニを贈答品として送られる場合など、お届け先様のご都合が判らない場合は、
冷凍カニの方が、おすすめと言う事でです。

美味しく食べる為の冷凍カニの解凍方法

冷凍カニは室温ではなく、冷蔵庫の中で、ゆっくりと解凍する。
解凍時間は大きさ、カニの種類にもよりますが、12時間から24時間程度を目安にする。
なるべく時間に余裕を持って解凍を行う事が重要！
※冷凍庫だなく冷蔵ですよ

室温などで急速に解凍を行いますと、かにの旨みであるエキスが流れ出てしまい、
身もパサパサになって、せっかくの美味しいカニが…

冷蔵庫で解凍する場合も、乾燥を防ぐために新聞紙、キッチンペーパーで包み、
水切りパットに入れ、さらにビニール袋に入れて頂ければ万全です。
包み紙が濡れてきますが、これはエキスの流出ではなく、出荷前に乾燥を防ぐため表面に
グレース（薄い氷の膜）処理をしたものがとけただけなので、ご安心を！

解凍するのに、そんなに待ってられない人には

流水解凍と言う方法が、ありますよ！

動画： 海鮮蟹工房より

美味しく解凍する方法は、分かりましたか？
本当においしう食べる為には、多少の我慢が必要な事も（笑）
我慢できない人は、冷水解凍で・・・
美味しく、お召し上がり下さい！

最後まで読んで頂き、ありがとう御座いました。
今回は、これで終了です。
次回の更新時も、よろしくお願いします。
いっちー＆まちゃおでした。

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