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冷凍カニを美味しく食べる為には、どうすれば?正しい解凍方法は、これだ!

time 2019/02/23

冷凍カニを美味しく食べる為には、どうすれば?正しい解凍方法は、これだ!

我が家に待望のカニが、届きました。


いっち&まちゃおです。
今回も、よろしくお願いします。
いっちーさんは、カニ好きですからね・・・

冷凍のままでは・・・
どうやって解凍するのが正しいのでしょうか?

電子レンジの解凍モード?違います。
では、美味しく食べる為には?どうのように解凍すればよいのか
正しい解凍方法のご紹介!

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冷凍ガニとは、

今のカニの冷凍技術は大変に高く、正しく解凍すれば、冷凍カニでも品質低下は
ほとんど見られません。
しかし、冷凍カニの解凍の仕方によっては、カニ本来のみずみずしさ、
プリプリ感が失われてしまう場合があるのです。
また、カニを贈答品として送られる場合など、お届け先様のご都合が判らない場合は、
冷凍カニの方が、おすすめと言う事でです。

美味しく食べる為の冷凍カニの解凍方法

冷凍カニは室温ではなく、冷蔵庫の中で、ゆっくりと解凍する。
解凍時間は大きさ、カニの種類にもよりますが、12時間から24時間程度を目安にする。
なるべく時間に余裕を持って解凍を行う事が重要!
※冷凍庫だなく冷蔵ですよ

室温などで急速に解凍を行いますと、かにの旨みであるエキスが流れ出てしまい、
身もパサパサになって、せっかくの美味しいカニが・・・

冷蔵庫で解凍する場合も、乾燥を防ぐために新聞紙、キッチンペーパーで包み、
水切りパットに入れ、さらにビニール袋に入れて頂ければ万全です。
包み紙が濡れてきますが、これはエキスの流出ではなく、出荷前に乾燥を防ぐため表面に
グレース(薄い氷の膜)処理をしたものがとけただけなので、ご安心を!

解凍するのに、そんなに待ってられない人には

流水解凍と言う方法が、ありますよ!

動画: 海鮮蟹工房より

美味しく解凍する方法は、分かりましたか?
本当においしう食べる為には、多少の我慢が必要な事も(笑)
我慢できない人は、冷水解凍で・・・
美味しく、お召し上がり下さい!

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今回は、これで終了です。
次回の更新時も、よろしくお願いします。

いっちー&まちゃおでした。
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